Une Soupe de Poisson de Roche, Crouton à la Rouille
Et au Lit !
370 ml Azaïs-Polito

14.90

Soupe de poisson de roche artisanale et concentré à 52% en poisson pour 2 assiettes avec un pot de rouille à la sétoise et un sachet de crouton

 

1 × Croutons Nature Tradition
75 g
Azaïs-Polito

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3.50

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Description

Descriptif de la soupe de poisson de roche rouille et crouton

1 Soupe, 1 Crouton à la Rouille, et au Lit ! est composé d’un bocal de soupe de poisson de roche pour 2 assiettes avec un petit bocal de rouille sétoise, et d’un sachet de croutons.

Le producteur, l’artisan

Azaïs-Polito, est une conserverie artisanale de spécialités de la ville de Sète à côté de Montpellier en Occitanie.

Elle est aujourd’hui connue et reconnue pour la qualité de ses fabrications 100% naturelles. L’entreprise existe depuis les années 60. Elle a été fondée par deux grandes familles de fabricants sétois. En épousant en 1945, Georges Azaïs, célèbre mareyeur sétois et fondateur de la criée de Sète, Lisette Polito fit entrer sa famille de fabricant de pâtes dans le monde du poisson…et c’est ainsi qu’est né Azaïs-Polito.

Azaîs-Polito propose des spécialités fines de poisson.  Plusieurs produits ont reçu des prix internationaux et l’entreprise s’est vu remettre en 2019 le très recherché label EPV Entreprise du Patrimoine Vivant. Les conserves Azaïs-Polito sont incontournables dans une sélection de « Conserves de Poissons de Méditerranée ». Les recettes et les secrets de fabrication se sont transmis de père en fils depuis quatre générations.
Chaque recette est toujours préparée à la main et selon un véritable savoir-faire. Elle se distingue des autres par leur goût exceptionnel. La préparation des soupes, plats cuisinés et sauces d’accompagnement font l’objet d’une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients qui sont d’une qualité irréprochable en passant par le respect scrupuleux des recettes d’antan.

« Toute recette à son propre tour de main, ce qui rend, à mon sens, chaque préparation unique. C’est comme cela qu’une famille, qu’un terroir, qu’une région, invente son propre talent … » précise Jean Claude Polito l’artisan-conserveur et l’héritier de tout ce patrimoine familial.
« Je vous garantis que tous nos produits sont fabriqués dans le respect du goût et des traditions selon les recettes qui m’ont été transmises par mon père Jean, mon grand-père Claude et mon arrière-grand-père Giovanni. Notre recette de soupe de poisson est d’ailleurs la même depuis bientôt 50 ans, c’est tout vous dire… »

Conseils d’utilisation et de conservation

Pour 2  Assiettes de Soupe de poisson de roche et rouille, versez le contenu du bocal dans une casserole additionné d’un volume du pot d’eau, puis portez à ébullition à feu doux.
Servir accompagnée des croûtons aillés, nappés de la rouille sétoise aux œufs frais et de fromage râpé.
Bon appétit !

 

Informations complémentaires

Région de Production

OCCITANIE – Languedoc Roussillon

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