Description
Descriptif Calissons Artisanaux de Provence
Les Calissons Artisanaux de Provence sont composés de melon confit, écorces d’orange confites et d’amandes en poudre.
Le calisson est l’une des friandises provençales traditionnelles les plus réputées. Ses courbes délicates sont nappées d’une glace royale d’un blanc immaculé.
Le producteur, l’artisan
Cette maison existe depuis 1887. Elle élabore dans le respect des recettes des anciens, du nougat blanc de Sault, du nougat noir, des croquants provençaux aux amandes. Elle produit aussi des galettes de petit épeautre, des calissons à la pâte d’amande et de melon confit et des navettes provençales à la fleur d’oranger. Les amandes proviennent des agriculteurs de la région et le miel rare de lavande de Provence IGP est fourni par la maison Jean Bouchardeau.
Le circuit court avec des ingrédients de premier choix est privilégié et la production est toujours artisanale.
Les confiseries se font encore au chaudron suivant les recettes ancestrales, en Provence dans le village de Sault
C’est toute la tradition de la Provence authentique qui se retrouve dans ces confiseries.
Kalank a sélectionné pour vous un échantillon de leurs meilleures spécialités que vous apprécierez tout autant que nous.
Conseils de conservation
Le calisson se conserve dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Conserver donc vos calissons dans un placard au sec, dans la boîte d’origine.
Avis
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