Calissons Artisanaux
André Boyer 240g
La Compagnie d’Ancône

13.90

Boite de 18 calissons traditionnels artisanaux présentés dans une boite losange aux couleurs de la Provence 240 gr.

En stock

Description

Descriptif Calissons Artisanaux de Provence

Les Calissons Artisanaux de Provence sont composés de melon confit, écorces d’orange confites et d’amandes en poudre.

Le calisson est l’une des friandises provençales traditionnelles les plus réputées. Ses courbes délicates sont nappées d’une glace royale d’un blanc immaculé. 

Le producteur, l’artisan 

Philippe Polge est Maître Artisan, Maître Confiseur, Maître Nougatier et enfin Maître Calissonier. Il dirige la maison André Boyer, La Compagnie d’Ancône. L’entreprise est d’ailleurs labellisée Entreprise Du Patrimoine Vivant et leur galette au petit épeautre a reçu le grand prix Tradition au salon Best of Gourmet à Paris.
Sacré pédigrée !

Cette maison existe depuis 1887. Elle élabore dans le respect des recettes des anciens, du nougat blanc de Sault, du nougat noir, des croquants provençaux aux amandes. Elle produit aussi  des galettes de petit épeautre, des calissons à la pâte d’amande et de melon confit et des navettes provençales à la fleur d’oranger. Les amandes proviennent des agriculteurs de la région et le miel rare de lavande de Provence IGP est fourni par la maison Jean Bouchardeau.

Le circuit court avec des ingrédients de premier choix est privilégié et la production est toujours artisanale.

Les confiseries se font encore au chaudron suivant les recettes ancestrales, en Provence dans le village de Sault

C’est toute la tradition de la Provence authentique qui se retrouve dans ces confiseries.

Kalank a sélectionné pour vous un échantillon de leurs meilleures spécialités que vous apprécierez tout autant que nous.

Conseils de conservation 

Le calisson se conserve dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Conserver donc vos calissons dans un placard au sec, dans la boîte d’origine.

Informations complémentaires

Poids Net

240 g

Prix/Kg ou au L

57.91€ / Kg

Ingrédients / Composition

Ingrédients
Amandes*
Melon confit
Écorce d’oranges confites
Sucres
Blanc d’œuf*
Pain azyme
Produits garantis naturels, sans conservateurs

Valeurs Energetiques et Nutritionnelles Moyennes pour 100 g

Voir photo étiquette verso sur la galerie.

Allergènes

Amandes fruits à coques.
Œufs.

Région de Production

SUD Provence – Alpes – Côte d'Azur

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André Boyer 240g
La Compagnie d’Ancône”

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