Confiture Artisanale Escale à Samarcande
220g
Le Clos de Laure

Description

Descriptif confiture artisanale escale à Samarcande

Confiture artisanale escale à Samarcande est aux framboises, litchi et pétales de rose de Grasse, inspirée de voyages anciens.
Il était une fois l’Escale à Samarcande. :
Samarcande, la cité émaillée d’azur, se trouve sur la route de la soie, passage obligé entre la Chine et la Méditerranée. C’est là que se rencontraient les marchands de l’extrême Orient, de l’Occident et de la Sogdiane. Samarcande en était la capitale commerciale et culturelle.
De l’Occident parvenaient les framboises qui poussent encore dans les Alpes. L’Orient nous régalait des fruits exotiques tels que le litchi. Tandis que les Sogdiens, héritiers de la Perse, parfumaient leurs recettes de pétales de roses.
Cette confiture Framboise Litchi Rose exprime ainsi ce mélange raffiné et délicat à la croisée des cultures.

Le producteur, l’artisan

Depuis 2001 Jean-Luc et Marie-Laure Bertin, rejoints depuis peu par leur fils Jérôme, fabriquent à la main, des confitures, des sirops, des tapenades et crème d’artichaut, des confits de fruits et de fleurs, ainsi que tout une gamme de gourmandises artisanales. Leur atelier se situe à Drap dans l’arrière-pays niçois.

Ils ont ainsi été élus Maîtres Artisans. Ces passionnés du goût cuisinent des recettes provençales et niçoises avec des fruits et légumes frais de producteurs locaux.

Les agrumes proviennent de la Côte d’Azur, les figues de Solliez-Pont. Les abricots sont de Provence, et les fleurs de courgettes de Nice… Le circuit court, est à l’honneur.

En 2004, ils reçoivent le prix du slow food au salon de la gastronomie de Monaco, pour leur produit star, la Bagnetta.
La Bagnetta est une ancienne recette de pêcheurs niçois. Cette crème de tomates séchées, basilic, huile d’olive et piment se tartine volontiers à l’apéritif et agrémente à la perfection les petits poissons de roches ou le pan bagnat. Côté originalité, leur créativité n’a pas de limite.
Chez Kalank nous vous proposons une sélection de leurs recettes que nous avons préférées, après les avoir toutes goutées, pardi !

Conseils d’utilisation et de conservation

Chez Kalank on y trempe généreusement nos navettes de la Maison Navarette. Et on voyage !
Une fois ouvert, conservez le pot de confiture au réfrigérateur.