Farigoule
Liqueur de Thym 40°
Distilleries et Domaines de Provence

23.00

La Liqueur de thym 40°. Toute la Provence en bouteille de 50 cl.

 

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Description

A la dégustation : La Farigoule de Forcalquier est une liqueur de thym d’une robe couleur or vieilli et bien brillante. Au nez et en bouche se révèlent clairement des notes de garrigue et de fleur de thym avec un finale agréablement fraiche.
Le thym est la plante qui donne son nom à cette liqueur la plus typique de Provence. La Farigoule est l’une des plus anciennes liqueurs des Distilleries et Domaines de Provence. Elle existe depuis 1898 suivant la même recette.
Le thym est ramassé au cours du mois de mai, lorsqu’il est en fleur, sur les contreforts de la montagne de Lure. Il est ensuite mis à macérer dans un mélange d’alcool et d’eau pendant 15 jours avec quelques autres plantes aromatiques de la garrigue, puis elles sont toutes distillées pour en extraire les parfums que l’on retrouve dans ces flacons de Farigoule.

Le terroir, le producteur: Les « Distilleries et Domaines de Provence » fondée en 1898 à Forcalquier en Haute Provence, élaborent depuis plus de cent ans des apéritifs et des liqueurs de Provence. La distillerie est situé au pied de la montagne de Lure ou sont récoltés les herbes, les fleurs et les aromates servant à la préparation de certains spiritueux.
Cette distillerie changera plusieurs fois de nom. Les propriétaires se succédèrent comme Henri Bardouin ou encore la société Ricard. Depuis 1990, elle appartient à Alain Robert, et depuis 2017, la distillation s’opère dans des alambics sur mesure en cuivre et en inox. Ces nouveaux alambics offrent beaucoup plus de souplesse dans la création de nouveaux produits ainsi qu’une meilleure régularité et une qualité constante.
A ce jour, l’entreprise compte 38 salariés et les produits sont vendus dans 80 pays dans le monde.
Les « Distilleries et Domaines de Provence » sont une Entreprise « familiale » dans tous les sens du terme, qui a réussi à construire auprès de ses clients et consommateurs, une image sérieuse en proposant des alcools de qualité suivant les recettes d’antan.

Conseils de dégustation: La Farigoule se sert en digestif, glacé ou en trou « Provençal » en milieu de repas, sur un sorbet au citron.
Elle peut aussi être utilisée, pour relever les saveurs d’une poêlée de Gambas flambée ou en déglaçage d’une sauce accompagnant un sauté de lapin ou de porc fermier.
Nous la buvons en granité noyée dans de la glace pilée.

 

 

 

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »

 

Informations complémentaires

Format

50 cl

Prix/Litre

46€ / L

Alcool

40° Vol

Région

SUD-Provence-Alpes-Côte d'Azur

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