Fleur de Sel de Camargue
125g
Provence Tradition

Description

Descriptif : La fleur de sel est la rare fine couche de cristaux de sel qui affleure (affleur de sel) à la surface des marais salants de Camargue. Les sauniers cueillent la Fleur de Sel de façon artisanale et manuellement depuis la nuit des temps, lorsque les conditions météorologiques le permettent. La Fleur de sel de Camargue est issue du salin d’Aigues-Mortes.

Le producteur, l’artisan : Provence Tradition est installée en Avignon depuis 1987, au cœur de la région de production des herbes et aromates de Provence.
Vincent Mignerat, son directeur et aussi président de l’A.I.H.P. (association interprofessionnelle des Herbes de Provence), ne commercialise que des herbes de Provence provenant de Provence.
Cet amoureux de la région nous dit : « Sans les paysans qui modèlent son paysage, la Provence ne serait pas si belle ni si attirante. Pas de meilleur moyen donc de leur rendre hommage et de valoriser la qualité unique de leurs productions emblématiques : les plantes aromatiques et l’huile d’olive. Quel plaisir de faire partager ces saveurs et de trouver de nouvelles façons de souligner la richesse des parfums !
C’est mon ambition depuis 25 ans, et je suis heureux de contribuer, à ma façon, au développement d’une agriculture durable en Provence »
De la culture à la récolte, tout se passe en Provence. Une cinquantaine de producteurs cultivent, sur ces terres chauffées par le soleil et rafraichies par le mistral, toutes ces plantes aromatiques que nous vous proposons. Elles sont authentiques et 100% françaises.
Le sel et la fleur de sel proviennent quant à eux, exclusivement des salins de Camargue.

DU LOCAL, DU VRAI, DU GOÛT!

Conseils d’utilisation et de conservation : Conservez-le à l’abri de la chaleur et de l’humidité dans un endroit sec et frais.
Chez Kalank on l‘utilise vraiment avec toutes sortes de mets (des entrées aux desserts) comme par exemple dans une glace au caramel faite maison dans laquelle on ajoutera quelques cristaux de cette merveille de la nature ! C’est à se damner !