Description
A la dégustation du Gin XII
La recette de Gin XII est le fruit d’un long travail de recherche et de réflexion. Le choix des plantes qui accompagnent le genièvre, ainsi que la proportion exacte de chacune d’entre elles résultent d’une idée simple : obtenir un dry Gin au goût à la fois riche et authentique.
Gin XII c’est 12 plantes et épices pour exprimer le caractère, la typicité et l’intensité aromatique d’une balade en pleine garrigue !
- Ingrédients : Genièvre – Coriandre – Amande douce – Thym – Angélique – Maniguette – Iris – Cardamome – Basilic – Romarin – Eucalyptus – Menthe
- La robe : incolore
- Le bouquet : genièvre avec des notes fraîches, mentholées et fleuries.
- Le palais : attaque franche et vive de genièvre, évolution très aromatique, pour finir sur une persistance aromatique intense. Gin XII est puissant, typé garrigue et terroir par ses notes fraîches, poivrées, camphrées, mentholées, fines et fleuries.
Le terroir, le producteur
Les « Distilleries et Domaines de Provence » fondée en 1898 à Forcalquier en Haute Provence, élaborent depuis plus de cent ans des apéritifs et des liqueurs de Provence. La distillerie est situé au pied de la montagne de Lure ou sont récoltés les herbes, les fleurs et les aromates servant à la préparation de certains spiritueux.
Cette distillerie changera plusieurs fois de nom. Les propriétaires se succédèrent comme Henri Bardouin ou encore la société Ricard. Depuis 1990, elle appartient à Alain Robert, et depuis 2017, la distillation s’opère dans des alambics sur mesure en cuivre et en inox. Ces nouveaux alambics offrent beaucoup plus de souplesse dans la création de nouveaux produits ainsi qu’une meilleure régularité et une qualité constante.
A ce jour, l’entreprise compte 38 salariés et les produits sont vendus dans 80 pays dans le monde.
Les « Distilleries et Domaines de Provence » sont une Entreprise « familiale » dans tous les sens du terme, qui a réussi à construire auprès de ses clients et consommateurs, une image sérieuse en proposant des alcools de qualité suivant les recettes d’antan.
Conseils de dégustation
A servir en tonic avec une rondelle de citron de Menton et beaucoup de glaçons.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.