Huile d’Olive AOP Nice
Cuvée César Flacon Pure 375ml
Maison Nicolas Alziari

16.00

Flacon 1868 d’huile d’olive vierge extra extraite à froid AOP Nice, d’olives provenant du domaine  Nicolas Alziari sur la Côte d’Azur. 375 ml.

 

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Description

Descriptif et Conseil d’Utilisation: La cuvée César est une huile d’olive provenant de la première pression à froid des olives du domaine Alziari sur les hauteurs de Nice.

C’est une huile Vierge Extra. Les olives de la variété Cailletier donne une huile au parfum d’artichaut, un gout très léger qui est vraiment typique de cette production locale.

Elle bénéficie d’ailleurs de l’appellation d’origine protégé Nice (AOP Nice), ce qui en fait une huile de grande qualité dont le producteur respecte un cahier des charges des cultures de l’olive au sein de son environnement protégé.
On aime l’utiliser avec des légumes en crudité ou sur des filets de poisson blanc.

Le Producteur, l’Artisan : L’histoire de la maison Alziari commence en 1868 à Nice.

César Martin rachète un vieux moulin à huile en ruine dans le quartier de la Madeleine pour y faire de l’huile d’olive.

En 1900 Nicolas Alziari reprend l’entreprise. Il décide de proposer une huile d’assemblage empruntée aux techniques du vin et du champagne pour proposer une huile de grande qualité.

A Nice ne pousse que la variété Cailletier. Il parcourt donc la France et l’Europe à la recherche des meilleures olives pour finalement arriver à un assemblage d’exception qui donnera la Cuvée Prestige et qui fera la réputation de la maison Alziari.
Aujourd’hui Alziari est le premier producteur d’olive de la Côte d’Azur. Il est également maître moulinier travaillant dans le moulin en pierre historique de la maison et maître confiseur d’olives en maitrisant les étapes de saumurage et de préparation des olives.

Chez Kalank, vous trouverez la Cuvée Prestige et la Cuvée César AOP Nice dont les olives proviennent des 70 hectares de vergers implantés autour de Nice.

Conseils de Conservation : Une fois ouvert, conserver le flacon à température ambiante et à l’abri de la lumière, afin de protéger votre huile de l’oxydation. Ne jamais mettre vos bouteilles ou vos bidons d’huile d’olive au réfrigérateur.

Informations complémentaires

Format

Flacon en verre de 375 ml.

Prix/Kg ou au L

42€ / L

Ingrédients / Composition

Voir au dos de l'étiquette dans la galerie photo.

Valeurs Energetiques et Nutritionnelles Moyennes pour 100 g

Voir au dos de l'étiquette dans la galerie photo.

Allergènes

Aucun

Région de Production

SUD Provence-Alpes- Côte d'Azur

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