Huile d’Olive Maturée
AOP Provence 50 cl
Château Panisse

21.00

Huile d’olive Noir Olives Maturées AOP Provence en bidon de conservation métal de 50 cl.

Huile d’olive d’exception plusieurs fois primée lors de concours.

 

En stock

Description

Descriptif et Conseil d’Utilisation: Le Fruité Noir Maturé du Château de Panisse est le résultat du mariage de variétés que l’on retrouve dans le terroir de la Provence : aglandau, bouteillan, verdale et salonenque.
L’huile d’Olives Maturées est obtenue avec les mêmes olives que celles qui sont utilisées pour produire le Fruité Vert et la récolte a également lieu en tout début de saison. Son goût si particulier d’olives noires mures est dû à un procédé de fermentation de quelques jours.

Le Fruité Noir d’Olive du Château de Panisse s’accorde à merveille avec une ratatouille, des champignons ou des gambas à la plancha et même en dessert : Versez en quelques gouttes dans vos compotes de coings, de poires ou de pommes… C’est sublime !
Huile d’olive de qualité supérieure obtenue directement par des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Elle est utilisée par de nombreux grand chef comme Anne-Sophie Pic | Valence *** Clare Smith, Core | Londres *** Tom Aikens, Muse | Londres **

Le Producteur, l’Artisan : Le Château de Panisse se situe à l’extrémité des Alpilles, au cœur de la Provence, dans le sud de la France.
Il était fréquenté dans les années trente par Antoine de Saint-Exupéry, Mermoz, Giono et Pagnol, surplombant les quinze hectares du verger d’oliviers qui l’entourent.
Depuis 2012, Bernard Foron et son fils Antoine recherche avec passion, la qualité et l’excellence du produit parfait. Ils peuvent être fiers du résultat obtenu en si peu de temps car leurs huiles ont obtenu des nombreuses médailles au Concours Général Agricole de Paris, à celui des huiles en AOC de Nyons, et aussi, à celui du Concours International des Huiles d’olives de New York, un des plus prestigieux.
Le verger est composé des olives de variété aglandau, verdale, bouteillan & salonenque. L’huile d’Olives Maturées est obtenue avec les mêmes olives que celles qui sont utilisées pour produire le Fruité Vert, la récolte ayant également lieu en tout début de saison. Son goût si particulier d’olives noires mures est dû à un procédé de fermentation de quelques jours.
Toutes les huiles de Château Panisse sont ensuite précieusement conservées dans des cuves inox à chapeau flottant dans la cave du Château. Elles sont ensuite transférées en bouteille ou en bidon à la propriété au fur et à mesure de la demande pour conserver toutes leurs qualités gustatives et organoleptiques.

Conseils de Conservation : Une fois ouvert, conserver le bidon à température ambiante et à labris de la lumière. Ne jamais mettre vos bouteilles ou vos bidons d’huile d’olive au réfrigérateur.

Informations complémentaires

Format

Bidon de conservation de 50 cl.

Prix/Kg ou au L

42€ / L

Ingrédients / Composition

100 % Huile d'olive vierge extra aglandau, bouteillan, verdale et salonenque.

Valeurs Energetiques et Nutritionnelles Moyennes pour 100 g

Energie : 3700 kj / 900 kcal – Matiéres grasses : 100g dont acides gras saturés : 17g –
Glucides : <0,5g dont sucres : <0,5g – Protéines : <0,5g – Sel : 0,02g

Allergènes

Aucun

Région de Production

SUD Provence-Alpes- Côte d'Azur

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