Huile d’Olive Vierge Extra
AOP Nyons 50cl
NyonsOlive®

Description

Descriptif et Conseil d’Utilisation: Cette huile d’olive revêt une jolie couleur avec des nuances de jaune à reflets verts jusqu’au jaune doré
Elle est d’une tendre onctuosité, sans agressivité et finement fruitée.
Les parfums de pomme verte, d’herbe fraîchement coupée, de beurre frais et de fruits secs (noisettes, amandes) vous caressent le palais
C’est bien sûr, une huile de qualité vierge extra avec pression et extraction à froid des olives de la variété Tanche.
Elle se consomme aussi bien cuite que crue, en assaisonnement de salades, de taboulés ou en condiments pour assaisonner des plats chauds comme du poisson cuit au court-bouillon ou des viandes grillées.
Chez Kalank, on aime l’utiliser en friture pour y faire dorer des panisses ou des rougets de roche.
C’est une huile d’une très grande qualité qui plaira à toute la famille.

Le Producteur, l’Artisan : Pour une fois, nous n’avons pas choisi de vous raconter l’histoire d’un seul producteur mais celles de 1100 agriculteurs/producteurs qui ont décidé en 1923 de se regrouper en coopérative oléicole pour en 1925 intégrer les vignerons de la région et enfin les producteurs de fruits en 1962. Tous sont attachés à la recherche de qualité des produits et de la protection de leur territoire.
ils décrochent l’appellation d’origine judiciaire pour les olives noires de Nyons et l’huile d’olive de Nyons en 1968.Puis en 1994, ils obtiennent l’Appellation d’Origine Contrôlée AOC pour l’huile d’olive et les olives noires de Nyons, finalement transformée en Appellation d’Origine Protégée AOP en 1997. Ces coopérateurs préservent le paysage unique de la Drôme Provençale pour qu’aucune structure ni construction ne vienne dénaturer les oliveraies et les vignes. De la culture à la récolte jusqu’à sa mise en bouteille et sa commercialisation, le produit est respecté à toutes les étapes de son élaboration. L’organisation en coopérative permet de valoriser le rôle des coopérateurs et de transmettre un savoir-faire historique depuis plus de 90 ans ! C’est pour ces raisons que nous avons choisi de vous proposer une sélection de leur production.

Conseils de Conservation : Une fois ouverte, conserver la bouteille à température ambiante et à l’abri de la lumière, afin de protéger votre huile de l’oxydation. Ne jamais mettre vos bouteilles ou vos bidons d’huile d’olive au réfrigérateur.