Miel de Lavandes
250g
Gérard Jourdan Apiculteur

Description

Note gustative: Ce miel provient exclusivement des fleurs des champs de lavande du plateau de Valensole, dans les Alpes de Haute Provence. Il est de couleur dorée et crème clair lorsqu’il cristallise. Son goût est subtil aux notes d’arômes floraux. Cette année aura été une excellente année de récolte, il faut en profiter. C’est le miel terroir de Provence par excellence. Label Rouge bien sûr.

Le travail du producteur, de l’artisan: Kalank a sélectionné les miels de Gérard Jourdan, un apiculteur dont la miellerie se trouve à Auriol à côté d’Aubagne, en Provence le pays de Marcel Pagnol.

Gérard Jourdan dépose ses ruches sur les collines de Marseille, dans les champs de lavande du plateau de Valensole, dans les vergers du Var, dans les Cévennes, dans les Calanques de Marseille et de Cassis, sur les toits de certains immeubles, et chez des particuliers en fonction des différentes floraisons. Ensuite les abeilles butinent les pollens de fleurs de tilleul, d’acacia, de romarin, de thym, celles de vraie lavande, de marronnier et pissenlits, de vigne vierge et de roquettes, ou de sapin…

Quelques semaines plus tard l’apiculteur extrait des cadres quelques kilos de miel par ruche.

Ces miels sont ensuite filtrés, puis mis en cuve Inox avant de remplir les pots de 250g que nous vous proposons.

Conseils de dégustation et de conservation: Il remplacera le sucre d’une crème aux œufs ou d’un grog lors de longue soirée d’hiver, il se dégustera aussi sur une tartine de bon pain frais.

Les pots de miel de Gerard Jourdan se conservent à l’abri de la chaleur et de l‘humidité. Il peut y avoir quelques résidus de cire mélangés au miel. Cela atteste du travail manuel et totalement artisanal de l’apiculteur. C’est pour cela que Kalank l’a sélectionné et surtout parce que le produit est excellent.